9 самых популярных уличных блюд Кералы с изображениями

Керала - это место, где вы получите аутентичные блюда южной Индии, а также блюда из других штатов и даже иностранные блюда с индийским колоритом. В Керале или любом другом южно-индийском штате риса в изобилии, и поэтому в большинстве их блюд есть что-то из риса. Например, настоящие Идли и Доса, приготовленные из рисового теста.

Уличная еда Кералы

Лучшая уличная еда в Керале:

Здесь мы делимся некоторыми известными рецептами закусок Кералы, которые всегда доступны на улицах Кералы.



1. Грех:

керала уличная еда

Самыми аутентичными блюдами Кералы являются Идли и Доса. Сначала рис нужно измельчить в тесто, которое понадобится для всех подобных блюд. Рисовое тесто намазывают на тава для Доса, а затем нагревают до хрустящей корочки. Затем масло используется для обжаривания досы и вокруг нее, а также для того, чтобы она не застряла на посуде. Южные индийцы в основном используют кокосовое масло, но подсолнечное масло обычно используется для приготовления досы по всей стране. Dosa’s можно хранить в чистом виде или добавлять с начинкой для придания аромата. Луковый Доса, Доса, фаршированный картофелем; Сыр Доса - это распространенный вид готового Доса. Это лучший рецепт уличной еды Кералы.

2. Чола Бхатура:

Мука смешивается с водой и маслом, чтобы получить нормальные пури, но вам нужно добавить немного творога или дрожжей и пищевой соды, чтобы приготовить правильные бхатуры. Толстый пури круглой формы окунают в масло, обжаривают и употребляют вместе с вкусным карри Чола.

Узнать больше: Лучшая уличная еда в Хайдарабаде

3. Сундаль:

Сундал - это южно-индийский салат из нута. Эти бобы нужно замочить в соли и оставить на ночь. На следующий день его нужно отварить в посуде или в скороварке. После 1 или 2 свистков это будет сделано, так что после этого вылейте воду. Возьмите сковороду и полейте топленым маслом или маслом, положите горчичное зерно, листья карри и перец чили. После того, как они достаточно прожарятся, добавьте вареные бобы и посыпьте их тертым кокосом.

4. Идлис:

уличная еда в Муннаре

Возвращаясь к термину аутентичная еда Кералы, можно было бы включить идли ( 1 ). Идли и здоровые и тяжелые южно-индийские рисовые лепешки, которые едят очень часто. Тесто из рисовой пасты нужно положить на посуду, специально предназначенную для идлиса, а затем накрыть ее для приготовления на пару. Пар делает рисовые лепешки мягкими. Их едят с южноиндийским чатни и карри под названием самбар.

Узнать больше: Уличная еда в Ченнаи

5. Хана Чаат:

Продавцы ходят по пляжам или иногда выставляют небольшие киоски, чтобы продать Channa Chat. Это вареные чхолы с добавлением лука, помидоров, кориандра, соли и специй, чтобы придать ему пикантный вкус. Это один из видов здоровой и вкусной уличной еды.

6. Уттапам:

уличная еда в аллеппи

Уттапам - это более толстая версия Dosas. Это настоящие южно-индийские блины. Их кладут на таву и готовят на пару. Точно так же, как Доса, масло окропляют уттапам и вокруг него, и мы можем видеть в них небольшие отверстия. Они заполнены различными видами начинки, такими как лук, перец, помидоры, сыр, в зависимости от спроса клиентов, а затем переворачиваются вверх дном, но не должны застревать в «тава».

7. Парипу Вада:

Даль или чечевицу нужно измельчить как тесто, а затем добавить с листьями карри, луком и перцем чили. Затем эту смесь делают круглой формы и обжаривают во фритюре. Эта уличная еда известна как Парипур Вада или Даль Вада и широко продается на юге Индии. Это лучший рецепт уличной еды Кералы.

8. Подготовка со льдом:

На картинке выше мы видим хлопья льда, помещенные в чашку, с добавлением арахиса, соленых огурцов и Channa Dal. Они выглядят очень красочно.

9. Кукуруза:

Жареные зерна кукурузы, известные как Bhutta’s, являются обычной уличной едой в Индии, но в изобилии их можно найти на юге.